Carnet de recettes

Parfait pour le goûter des jeunes enfants et les grands enfants, le cookie est un incontournables pour tout les gourmands.
Et c’est aussi un moment sympa à passer en cuisine avec vos mini vous !

Pour 22 cookies
Ingrédients :
– 250g beurre
– 220g cassonade
– 100g sucre en poudre
– 110g œuf entier
– 450g farine T55
– 6g levure chimique
– 2g fleur de sel
– 500g chocolat noir
– 150g pâte à tartiner

Procédé :
Crémer le beurre avec les sucres.
Ajouter les œufs entiers battus.
Incorporez la farine, la levure et le sel en même temps.
Quand les poudres sont tout juste mélangées au reste de l’appareil (il doit rester quelques traces de farine sur les bord de la cuve du robot), ajouter les pépites ou les morceaux de chocolat et mélanger très rapidement.
Portionner les cookies à 70g et ajouter l’équivalent d’une bonne cuillère à café de pâte à tartiner (préalablement moulé en demi sphères ou à la cuillère et congelé) à l’intérieur.
Congeler pour plus tard ou cuire dans un four ventilé préchauffé à 200°C pendant 10 min.
Laisser tiédir sur une grille avant de se régaler.

Attention : Le temps de cuisson varie selon le four. Vérifier régulièrement la cuisson, ils doivent être dorés sur les cotés et paraitre sous cuit au milieu.

Recette de @aureliencohen, allez donc voir la recette originale !